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野菜を食べないとどうなるのか?

野菜を食べないとどうなるのか?

厚生労働省が平成25年に発表した国民健康・栄養調査において、成人の1日の野菜摂取の目標量350gに対し、平均283.1gしか摂取出来ていないという事が分かりました。

世代別で見ても全ての年齢層で不足しており、特に20歳代から40歳代の若い世代で野菜不足が目立っているのです。これは将来、生活習慣病を発症する大きなリスクの1つとなりえます。

なぜ野菜不足が深刻化?

なぜ野菜不足が深刻化?

野菜不足の原因の1つに食習慣の変化がありますが、直接的な影響は『時間にゆとりが持てない』という多忙な現代人特有の理由が大きいと言えます。

朝食を抜く子ども・大人が増え、昼食にはコンビニ弁当やジャンクフードで時間短縮をはかり、外食する機会が多くなったのも原因です。

野菜不足が体に与える悪影響

肌荒れ

野菜に含まれているビタミンやミネラルなどの栄養素は、お肌にも影響を与えます。例えば、じゃがいも人参などに含まれているビタミンCです。ビタミンCは、肌や粘膜の調子を整える働きやコラーゲンの生合成に関わるなど、お肌と密接な関わりを持った栄養素です。ニキビ跡やシミなどにも働きかけ、美肌を保つには欠かせない栄養素なのです。

集中力の低下

ビタミンやミネラルが不足してしまうと、ストレスを感じやすくなってしまいます。ビタミンには神経を落ち着かせ、脳細胞を活性化してくれる働きがあります。また、ミネラルは神経・筋肉の働きを助けてくれる栄養素のため、不足してしまうと脳の働きが悪くなり、気分の浮き沈みが激しくなります。ビタミンやミネラルは疲労回復にも役立つ栄養素のため、心身共に健康を維持し集中力を高めるには、しっかりとビタミンとミネラルを摂取する事が大切なのです。

貧血

血液中のヘモグロビンが減って、全身が酸欠状態になってしまう貧血。酸素の運搬を担う赤血球の減少を予防するには、鉄分・タンパク質・ビタミンB12・葉酸を、毎日の食事から効率よくとりいれなければなりません。『野菜不足が貧血を招くの?』と疑問に思われるかもしれませんが、野菜には鉄分だけでなく赤血球の合成に欠かせない葉酸が豊富に含まれています。

有機野菜を通販でお探しの方は、「HOME DINING」をご利用下さい。「HOME DINING」では、北海道で育った有機野菜を販売しています。じゃがいも・人参・玉葱の詰め合わせや、じゃがいも3種類の詰め合わせ、かぼちゃとじゃがいもの詰め合わせなど、北海道の大地で育てられたおいしい有機野菜を豊富に取り扱っています。

ご自宅ではもちろん、お中元やお歳暮などのギフトとしてもおすすめです。また、箱売りもご用意していますので、野菜をたくさん使用する方もお気軽にお取寄せ下さい。

HOME DINING  /北海道産野菜の通販 概要

会社名 HOME DINING (ホームダイニング)
所在地 〒003-0812 北海道札幌市白石区菊水上町2条4丁目202-42-203
電話番号 011-850-9478 
メールアドレス dosanko-shop@home-dining.net 
URL http://www.home-dining.net 
業務内容 北海道産野菜の通販/北海道産無農薬野菜、有機野菜のお取寄せ/
説明 北海道産野菜の通販なら『HOME DINING』をご利用ください。じゃがいも、玉葱、かぼちゃなど新鮮な野菜をお取り寄せいただけます。HOME DININGでは、野菜の仕入れ先を募集しておりますので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。